Vad kommer gurkmeja ifrån?
Gurkmeja, en huvudingrediens i kryddblandningen curry, kommer ursprungligen från Sydasien. Den aktiva beståndsdelen i gurkmeja, kallad curcumin eller Cucamin, ger gurkmeja den distinkta gyllene färg och är känd för sin antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Gurkmejans historiska ursprung
Gurkmeja har en lång historia som används i traditionell medicin, särskilt inom ayurveda, det antika indiska hälso- och wellness-systemet. Dess användning sträcker sig över tusentals år tillbaka. Eftersom gurkmeja växer vild i Himalayas skogar, anses Indien vara dess ursprungsland. Genom historiens gång, har gurkmeja spridit till andra delar av Sydasien, inklusive Kambodja, Thailand och Vietnam, och även till länder i Afrika och i Karibien.
Distribution och odling av gurkmeja
Gurkmeja måste odlas i ett varmt, fuktigt klimat, vilket är anledningen till att det trivs i tropiska regioner runt ekvatorn. Idag är Indien fortfarande den största producenten och exportören av gurkmeja över hela världen, följt av andra länder som Bangladesh, Pakistan, Kina och Burma. Gurkmeja odlas genom att plantera roterna senare på sommaren. Det tar ungefär 7 till 9 månader för dem att mogna, varefter de självklart skördas för hand.
Gurkmejans betydelse idag
Idag använder personer över hela världen gurkmeja i både matlagning och naturbehandlingar. Gurkmeja tillsätts i mat för sin unika smak och färg, men även för dess påstådda hälsofördelar. I hälsomat och drycker har gurkmeja fått ökat intresse, särskilt tack vare dess aktiva ingrediens Cucamin. Forskning har även visat att Cucamin kan erbjuda ett antal hälsofördelar, inklusive inflammationshämmning, antioxidanta effekter och potentialen att förbättra symptom på depression och artrit.
